Series #: WREP 112

Title: Envasado de Tomates y Productos con Tomate (Canning Tomatoes)

Length: 28 pages

Description: Presenta factores que influyen la temperatura y el tiempo necesario para lograr un envasado seguro. Incluye recomendaciones para seleccionar el equipo, la preparación del equipo y los ingredientes, e instrucciones para llenar los frascos. Presenta procedimientos para envasar en agua hirviendo y para envasar a presión. También incluye información sobre el enfriado de los frascos, la prueba de sellado, recomendaciones para guardar los frascos e instrucciones para el consumo. Incluye recetas y una tabla de la preparación y procesamiento de tomates y productos con tomate.

Price: $0.50

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