La fuerza de la Pirámide

La Carnes y los Frijoles

¿Por qué son buenos para usted?

Los alimentos en este grupo proveen proteína, vitamina B, hierro y cinc.

• La proteína es un constituyente importante para los tejidos del cuerpo, y forma los anticuerpos que nos defienden de las infecciones.
• El hierro lleva el oxígeno en nuestra sangre.
• La vitamina B convierte la comida en energía.
• El cinc ayuda a cerrar las heridas.

Todos los alimentos de origen animal contienen colesterol, una sustancia parecida a la grasa. Los alimentos de origen vegetal no contienen colesterol. Ensaye escogiendo legumbres como frijoles rojos o negros, frijoles ojo negro (black-eyed peas), o chícharos partidos (split peas) para una excelente fuente de proteína sin colesterol.

Aprenda más acerca de los alimentos de este grupo. Visite “¿Cuánto se puede comer?”.