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La fuerza de la Pirámide

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El Aceite

Image of various food oils

Noticias de Nutrición para el aceite

Aunque se necesita algo de grasa en la comida que se come, es prudente escoger con sensatez. Algunas clases de grasas, especialmente las saturadas y las grasas trans, pueden acrecentar el riesgo de enfermedades del corazón aumentando el colesterol de la sangre.

Image of oil salad dressing

Las grasas saturadas son grasas "sólidas". Estas incluyen productos lácteos altos en grasa (el queso, la leche entera, la crema y la mantequilla), las carnes con grasa, la manteca, el aceite de palma, y el aceite de coco. Las grasas trans (también llamadas grasas parcialmente hidrogenadas) se encuentran en las barras de margarina y de manteca vegetal. Las grasas trans se usan generalmente en comida para la merienda, las galletas saladitas, y los productos de panadería.

El aceite es grasa que está líquida a temperatura ambiente. El aceite no es saturado, y no aumenta el colesterol en la sangre. Esto ocurre en los aceites vegetales, las nueces, las olivas o aceitunas, los aguacates, y el pescado graso como el salmón. Algunas grasas no saturadas como el aceite de oliva y los ácidos grasos del pescado pueden ayudar a prevenir enfermedades del corazón.

Aprenda más acerca del aceite y las grasas.

Eso es todo para el aceite. Sigamos ahora a las Calorías Discrecionarias.