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Las Reglas Básicas

¡Enfríe todo pronto!

safe food temperature scale

Después que la comida ha sido preparada, es importante enfriarla lo antes posible. Lo que sobra se debe poner en recipientes no muy hondos y refrigerarlos lo antes posible.

La bacteria crece rápido en la .zona de peligro., entre los 40 grados y los 140 grados Fahrenheit. No mantenga la comida cocinada (como las carnes, las cazuelas, los vegetales, los huevos duros o cocinados, la pasta y las ensaladas de papa) a temperatura ambiente por más de 2 a 3 horas. Si la comida ya cocinada se queda por fuera por más de 2 a 3 horas, de verdad debería tirarla.

El recalentar no necesariamente hace que la comida sea más segura de comer. Un tipo de bacteria produce una toxina que no es destruida cuando se cocina en corto tiempo.

¡Siga leyendo para aprender más sobre cómo mantener la comida fría!