Héroe de Alimentos: Consejos para preparar comidas saludables

February 8, 2012
Héroe de Alimentos

CORVALLIS, Ore. —El nuevo sitio de web de Héroe de Alimentos — foodhero.org/es — es un sitio que será bien recibido por las personas que quieren alimentarse de manera saludable. El sitio está basado en la campaña de Héroe de Alimentos del Servicio de Extensión de Oregon State University.

“La idea es usar el Internet para conectarse con la gente y ofrecerles recursos para poder alimentarse de manera saludable,” dice Lauren Toby, especialista en nutrición de OSU. “Ahora mismo hay cosas que las personas puedan hacer para preparar comidas saludables que sus niños y su familia van a disfrutar.”

Héroe de Alimentos es una campaña de mercadeo social (para el bien común) basada en trabajos de investigación dirigida a padres con hijos menores de 18 años que usan el Internet y hablan inglés o español, Tobey dijo: “También nos interesa conectarnos con los niños de las familias.”

El objetivo es simple: mostrarle a las mamás, a los papás y a sus hijos que fácil es comer frutas y verduras frescas, congeladas o enlatadas. El sitio de web ofrece recetas, consejos, y recursos sobre cómo preparar comidas que son rápidas, divertidas y están dentro de su presupuesto. Todo el sitio está disponible en español y en inglés.

“El objetivo a largo plazo es que foodhero.org/es sea el sitio principal donde las personas recurren para obtener consejos sobre los alimentos saludables,” dice Tobey.

“Mantuvimos en suspenso el relanzamiento del sitio de web, mientras esperábamos que salieran las  guías alimentarias nuevas de USDA y los gráficos nuevos,” dice Tobey. “En el ínterin, encontramos ‘un tesoro de oro’ cuando el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE.UU. publico una guía de cómo crear un sitio de web para audiencias de bajo nivel de alfabetización.”

Hay catorce oficinas de Extensión de OSU que son parte de este emprendimiento en Harney, Jackson, Josephine, Klamath, Linn/Benton, Marion/Polk/Yamhill, Multnomah, Tillamook, Umatilla/Morrow y Washington y tienen recursos como delantales, manteles, tarjetas educativas, carteles y libros de cocina para usar en sus comunidades.

Las carteleras y las muestras que se exhiben en los supermercados apuntan al sitio de Héroe de Alimentos para que las familias puedan usar la información inmediatamente para seleccionar alimentos saludables. En el condado de Multnomah esa información se encuentra en paradas de autobuses y bancos, además de salas de cine con información sobre cómo alimentarse de manera saludable, dado que ese condado tiene el mayor número de personas del estado que usan SNAP (Programa de Asistencia Suplementaria).

La idea de Héroe de Alimentos se originó en 2009 después de que OSU hizo encuestas entre las personas que podrían ser elegibles para SNAP. Los resultados mostraron que aunque 81 por ciento de los encuestados dijeron que quisieran más comidas nutricionalmente balanceadas, no comían la cantidad recomendada de frutas y verduras. Además, el porcentaje (47%) más grande de los encuestados querían  encontrar ideas para comidas saludables en el Internet.

“Una dieta rica en frutas y verduras puede reducir el riesgo de muchas enfermedades crónicas, como por ejemplo algunas formas de cáncer, enfermedades del corazón e infartos. También puede ayudarnos a mantener un peso saludable,” dice Tobey.

La campaña de Héroe de Alimentos está financiada por el Programa de Cupones para Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés), el Departamento de Servicios Humanos de Oregón y el Servicio de Extensión de OSU.

Author: Judy Scott
Source: Lauren Tobey