El humo y las cenizas de los incendios forestales pueden hacer que el aire sea dañino para respirar. Cuando la ceniza se acumula en el jardín, es natural preguntarse: ¿es seguro consumir los productos? El nivel de riesgo depende de los materiales que se hayan quemado.
Los estudios señalan que, con las precauciones adecuadas es posible cosechar, consumir y conservar los productos del huerto, incluso en áreas afectadas por el humo. A continuación, le explicamos cómo protegerse a usted y a los productos de su jardín.
1. Protéjase usted mismo
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Proteja sus pulmones del humo. Use una mascarilla N95 o P100 cuando esté al aire libre en condiciones de mala calidad del aire.
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Proteja su piel de la ceniza. Para cosechar use pantalones largos, mangas largas, guantes, sombrero y zapatos cerrados.
2. Seleccione con cuidado
Siempre lávese las manos antes y después de cosechar y enjuagar los productos. Si los productos están completamente cubiertos de ceniza, al punto de no poder distinguir su color, deséchelos en el contenedor de basura del jardín.
3. Enjuague exterior
Preenjuague sus productos al aire libre con una manguera o un balde de agua potable para eliminar la tierra y la ceniza visibles.
4. Mantenga lo de afuera… afuera
Antes de entrar, quítese los zapatos. Una vez dentro, cámbiese de ropa. Guarde la ropa con olor a humo en una bolsa y lávela lo antes posible para evitar que la ceniza se esparza dentro de su hogar.
5. Enjuage y frote el producto
Lávese las manos. Remueva las hojas exteriores. Enjuague y frote los productos con agua fría corriente para eliminar tierra, arena y ceniza. Pele antes de cocinar o servir.
Más información en:
Best Practices for Produce Safety after a Fire. 2019. University of California Cooperative Extension Sonoma County. https://beav.es/Tzj. (solo en inglés)
Guide to Washing Fresh Produce. 2010. University of Colorado Extension and USDA. https://beav.es/Tz9. (solo en inglés)
¿Es Seguro comer los productos de mi huerto afectado por incendios forestales? 2020. Ask Extension. Oregon State University Extension. https://beav.es/TzC.
Produce Safety after Urban Wildfire. 2019. University of California Cooperative Extension Sonoma County. https://beav.es/Tzy. (solo en inglés)
¿Qué debo hacer con las cenizas de los incendios forestales que cubren mi patio y mi jardín?. 2020. Ask Extension. Oregon State University Extension.
https://beav.es/TzF.
