Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Rendimientos: 3 tazas

Ingredientes

2 tazas de agua
1 taza de mijo
½ cucharadita de sal (opcional)

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. En una cacerola, caliente el agua hasta que hierva. Agregue el mijo y sal, si desea, y vuelva a hervir.
3. Baje a fuego lento, cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
4. Escurra el agua de cocción adicional y sirva o use según lo planeado.
5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

• Para más sabor, cocine con caldo en lugar de agua.
• Disfrute el mijo como arroz o bulgar en ensaladas de granos, tazones de granos, sopas o salteados/sofritos.
• Para un sabor más a nuez, primero puede tostar el mijo en la cacerola durante unos minutos a fuego medio. Luego agregue el agua y continúe con las instrucciones de cocción.
• Para cereal cocido, use 3 tazas de agua y revuelva frecuentemente mientras cocina. Cubra con cualquier tipo de fruta, leche o nueces y semillas o use ingredientes extras salados como queso rallado y verduras salteadas.
• Rebane las sobras, luego vuelva a calentar y cubra con un estofado o salteado/sofrito.