Cómo Congelar Frutas

La congelación es una buena forma de almacenar fruta sin azúcar añadido.

Prepare la Fruta

• Lávese las manos con jabón y agua.
• Junte las herramientas de cocina y recipientes para el congelador.
• Enjuague la fruta suavemente bajo agua de la llave.
• Extienda sobre una toalla limpia y seque para eliminar el exceso de agua.
• Pele, recorte, deshuese y corte como desee. Procure cortar piezas que sean aproximadamente del mismo tamaño.

Prevenga la Oxidación de la Fruta

• Cubra las manzanas, los plátanos, los melocotones y las peras con agua mientras los pela y corta.
• Agregar 1 cucharada de jugo de limón amarillo fresco o embotellado por cada taza de agua puede ayudar.
• Escurra el agua antes de envasar.

Envase para Congelar

• Utilice recipientes herméticos y aptos para el congelador. Etiquételos con el nombre de la fruta y fecha.
• Ponga la fruta en el recipiente directamente o colóquela en una capa en una bandeja para hornear y congele hasta que esté firme. Después póngala en el recipiente.
• Saque la mayor cantidad de aire posible del recipiente. Exprima el aire de las bolsas del congelador o cubra el borde superior de los alimentos en un recipiente para congelar con un trozo de envoltura de plástico antes de cerrar.
• Cierre el recipiente y métalo en el congelador. Para obtener la mejor calidad, utilice en un plazo de 8 a 12 meses.

Congelar la fruta en una sola capa antes del envasado facilita sacar la cantidad que desee.

Conceptos básicos sobre quemaduras en el congelador

• La quemadura por congelación describe los cristales de hielo blancos que se forman en los alimentos congelados.
• Los alimentos quemados en el congelador son seguros para comer, pero el color, el sabor y la textura serán diferentes. Úselos en licuados, salsas o sopas.
• Para reducir las quemaduras por congelación, mantenga el congelador a 0 grados F y use recipientes de congelador herméticos o 2 capas de empaque, como envolver y luego embolsar o usar 2 bolsas.

Disfrute la Fruta Congelada

Postre Crujiente de Ruibarbo y Arándanos

Licuado Tropical

¡Los Niños Pueden!

Cuando los niños ayudan a preparar alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:

• enjuagar la fruta suavemente bajo agua de la llave.
• colocar la fruta en una bandeja para hornear para la congelación.
• medir ingredientes para un licuado.