Fundamentos del Atún

El atún es una fuente excelente de proteína y contiene ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón.

Compras y Ahorros

• Pruebe las marcas de tienda del atún enlatado. Pueden ser más económicas.
• Evite latas que tengan abolladuras, protuberancias o signos de fuga.
• El peso de latas de atún puede variar. Use la calcomanía en el estante para comparar el costo por onza en lugar del costo por lata para el mejor valor.
• Paquetes sellados al vacío cuestan un poco más pero casi no tienen líquido que se tiene que escurrir. También vienen en tamaños de una sola porción.
• Elija atún en agua para que tenga menos calorías y más ácidos grasos omega-3.
• Busque menos sodio. Utilice las etiquetas de datos de nutrición para comparar cantidades de sodio entre marcas. Enjuagar el atún con agua reducirá el sodio.

Lata de 5 onzas = aproximadamente 1/2 taza de atún escurrido Paquete de 2.6 onzas = aproximadamente 1/3 de taza de atún

Almacenar Bien Desperdiciar Menos

• Almacene latas o paquetes sin abrir de atún en un lugar fresco y seco. Tire a la basura las latas que tienen fugas, protuberancias u oxidación.
• Revise la fecha ‘Consumir antes del’ en las latas o paquetes y use antes de esa fecha para la mejor calidad.
• Refrigere sobrantes de atún en un recipiente de vidrio o plástico bien cubierto. Use dentro de un plazo de 2 días para la mejor calidad.

Atún Enlatado

Esto es lo que la etiqueta le puede decir:

Atún “Light”:

Carne del color crema a crema-rosado. Tiene una textura más suave y un sabor más fuerte que el atún albacora.

Atún blanco o albacora:

Carne del color rosado blancuzco. Tiene una textura firme y un sabor suave.

Sólido:

Grandes piezas enteras de pescado.

“Chunk”:

Pequeños trozos de pescado. El atún puede parecer desmenuzado. Generalmente cuesta menos.

Empaque de Agua:

Agua o caldo añadido a la lata para procesamiento. Menos calorías incluso cuando está drenado. Los paquetes contienen menos líquido que las latas.

Empaque de Aceite:

Se añada aceite vegetal o aceite de canola a la lata para el procesamiento. Tiene más calorías aun cuando está escurrido. Se pueden perder algunos ácidos grasos omega-3 cuando se escurre. Los paquetes contienen menos líquido añadido que las latas.

Algunas variedades de atún contienen mercurio. Las mujeres embarazadas y los niños pequeños pueden comer hasta 12 onzas por semana de atún “light” enlatado o 6 onzas por semana de atún blanco (albacora) enlatado.

Disfrute Atún

Atún y Verduras en Panecillo Tostado

Cazuela de Atún en la Estufa

Wrap de Atún con Limón Verde y Cilantro

¡Los Niños Pueden!

Cuando los niños ayudan a preparar los alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:

• limpiar las tapas de las latas antes de abrirlas.
• usar un abrelatas y seguramente manejar los bordes filosos.
• mezclar los ingredientes.