Fundamentos de los Arándanos Azules

Los arándanos azules son una fuente excelente de vitamina C, la cual promueve un sistema inmune saludable.

Compre y Ahorre

• Elija arándanos azules que son firmes, secos, regordetes y de piel lisa. Los arándanos azules no se maduran después de que se recolecten por lo que su color debe ser un azul violeta oscuro a azul oscuro.
• Evite la fruta blanda, marchita o mohosa.
• Los arándanos azules frescos son de la mejor calidad y tienen el precio más económico cuando están disponibles localmente. En Oregón, búsquelos en puestos de las granjas y en fincas U-pick desde julio hasta septiembre. Los arándanos azules son fáciles de congelar para un almacenamiento más prolongado.
• Las bayas congeladas pueden ser una opción más económica que las frescas cuando no están en temporada

Almacene Bien Desperdicie Menos

• Clasifique y elimine los arándanos azules mohosos, blandos o arrugados antes de almacenarlos.
• Refrigere los arándanos frescos tapados en un recipiente poco profundo con hoyos para permitir el movimiento de aire. Use dentro de 10 días para la mejor calidad.
• Enjuague bajo agua fría de la llave justo antes de utilizar o comer.
• Use los arándanos azules congelados dentro de 10 meses para la mejor calidad. Si arándanos azules se han descongelado, refrigere y use dentro de 3 días.

Congelar los Arándanos

1. Clasifique y enjuague los arándanos azules.

2. Permita que se sequen al aire ambiente o de palmaditas suavemente con toallas de papel para quitar la humedad de la superficie.

3. Coloque en una sola capa en un recipiente plano y congele hasta que estén firmes.

4. Envase los arándanos azules congelados en recipientes aptos para el congelador. Elimine el aire extra. Ponga una etiqueta con la fecha en cada paquete y regréselos al congelador.

Matemáticas de los Arándanos

1 medio litro = 3/4 de libra (12 onzas) = 2 tazas 10 onzas congeladas = 1 1/2 tazas

¡Los arándanos azules congelados son un gran bocadillo!

Disfrute los Arándanos Azules

Postre Crujiente de Arándanos Azules

Parfait con Frutas

Panecillo Integral de Arándanos Azules

¡Los Niños Pueden!

Cuando los niños ayudan a preparar los alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:

• enjuagar los arándanos azules bajo agua fría de la llave.
• ligeramente batir un huevo.
• espolvorear los ingredientes extras en postres crujientes o helados.