Fundamentos del Kiwi

El kiwi es una excelente fuente de vitamina C y vitamina K.

Kiwi Peludo

Bayas de Kiwi

Compre y Ahorre

• Elija kiwis que estén firmes y sin arrugas, cortes o magulladuras.
• Presione el exterior de la fruta con el pulgar. Si cede a un poco de presión, está maduro. Si el kiwi se siente duro, no está listo para comer, pero se puede madurar en casa.
• El kiwi peludo es el tipo más común y está disponible todo el año. La mayoría tiene la piel peluda con pulpa verde. Algunas variedades tienen piel lisa y pulpa dorada.
• Las bayas de kiwi están disponibles en septiembre y octubre cerca de sus áreas de cultivo. Pueden estar disponibles en algunas tiendas y mercados de agricultores en Oregón.

Almacene Bien Desperdicie Menos

• El kiwi verde se puede guardar en una bolsa de plástico en el refrigerador hasta por 6 semanas.
• Para madurar, coloque el kiwi firme en una bolsa de papel sobre el mostrador. Para acelerar la maduración, agregue una manzana o un plátano a la bolsa.
• El kiwi maduro se mantendrá durante varios días a temperatura ambiente y hasta cuatro semanas en el refrigerador.
• Frote suavemente el kiwi con agua de la llave justo antes de usarlo.
• El kiwi se puede congelar entero, en rodajas o triturado. Corte por la mitad o pele primero y empaque en recipientes etiquetados para congelador.

Cómo pelar el kiwi

• Utilice un cuchillo para pelar, un pelador de verduras o una cuchara.
• Con una cuchara:
  • Corte ambos extremos del kiwi con un cuchillo.
  • Inserte la punta de una cuchara debajo de un borde cortado y deslice hacia el otro lado.
  • Gire el kiwi alrededor de la cuchara mientras presiona suavemente el borde delantero de la cuchara contra la cáscara.

Para obtener toda la fibra y los nutrientes de un kiwi, intente comer la cáscara.

La fruta que llamamos kiwi creció por primera vez en China. Las semillas se llevaron a Nueva Zelanda, donde la fruta creció bien y se conoció como grosella espinosa china. Los exportadores de Nueva Zelanda lo rebautizaron como kiwi en honor a su ave nacional, el kiwi. En América del Norte, el nombre a menudo se abrevia como kiwi.

Disfrute del Kiwi

Preparación Rápida

• Corte el kiwi por la mitad y coma la pulpa con una cuchara o cómalo entero como una manzana.
• Incluya en su bolsa de almuerzo.
• Haga un batido o paletas heladas.
• Agregue a cualquier ensalada de frutas o haga brochetas de frutas.
• Haga un parfait de yogur y kiwi.

Salsa de Kiwi

Ensalada de Piña y Kiwi

¡Los Niños Pueden!

Cuando los niños ayudan a preparar alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:

• Picar o rebanar de manera segura con un cuchillo las verduras y frutas cuando estén listas para usar.
• medir y mezclar ingredientes.
• usar un abrelatas.