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Farm Food Safety

Photo: Lynn Ketchum (Cropped from original)

Este contenido ha sido traducido automáticamente. El servicio de Extensión de Oregon State University (OSU) no garantiza la exactitud del texto traducido. Consulte la versión original en inglés para confirmar la información.

Announcements

Food Safety & Preservation Hotline Open for the Season

OSU Extension Food Safety and Preservation hotline is now open! The toll-free hotline at 800-354-7319 is open from 9 a.m. to 4 p.m., Monday - Friday through October 9, 2020. Read more...
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Description:

OSU Extension Service assists Oregon and the Pacific Northwest’s food production and processing industries and produce growers on farms in learning about research to reduce food-related illness.

Featured resources

Buenas Practicas en el Campo Para Trabajadores Agrícolas/Good Field Practices for Food Safety

La agricultura es un sector muy importante de la economía de Oregon. La seguridad de los alimentos sigue siendo una preocupación crítica y relevante, especialmente con la implementación de la Ley de Modernización de la ...

Luisa Santamaria, Maria Marlin | Jun 2020 | OSU Extension Catalog

Food and produce safety in the time of COVID-19 (in English)

Food safety, cleaning and sanitation considerations for homes, farms, grocery stores and food services. Factsheets to answer your questions.

Mar 2020 | Online resource

USDA and FDA Food Safety Hotlines (in English)

For answers to your food safety questions year round contact: USDA Meat and Poultry Hotline at 1-888-674-6854 7:00 am – 1:00 pm PST, Monday through Friday FDA Food Safety Hotline at 1-888-723-3366 7:00 am – 1:00 pm PST, Monday, Wednesday and Friday

May 2018 | Online resource

Food Safety Modernization Act (FSMA)

We understand that there are a lot of questions concerning the passage of FSMA and how it impacts produce growers and food processors.

Extension coordinates work being done on food safety at OSU, and with its partners, to help you understand the requirements

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Photo by Lynn Ketchum (Cropped from original)

Latest Resources

El lavado de manos a alta velocidad

El lavado de manos a alta velocidad ahorra tiempo, agua, energía y ayuda a prevenir la propagación de enfermedades.

Glenda Hyde, Lauren Kraemer | May 2020 | Collection Peer reviewed (Gray level)

Oregon Farm Direct Marketing: Guidelines for Selling Eggs (in English)

People who produce and sell eggs directly to consumers must follow specific labeling and handling requirements to qualify for the farm-direct licensing exemption. Learn about the requirements and best practices for providing high-quality eggs to your customers.

Sara Runkel, Heidi Noordijk, Melissa Fery | Jun 2022 | OSU Extension Catalog

Lavado de Manos de Alta Velocidad Video de entrenamiento para adultos en el lugar de trabajo (COVID-19)

¡Mantenga su lugar de trabajo seguro! Ahorre tiempo, agua, energía y evite la propagación de enfermedades.

Lauren Kraemer, Ann Marie Murphy, Glenda Hyde, Emily Whittier, Robbie Denning | Jun 2021 | Video Peer reviewed (Gray level)

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Producir seguridad de los alimentos (Produce food safety resources in Spanish)

Introducción a la Seguridad de los alimentos y microorganismos quelos contaminan

Este video presenta el concepto de patógenos transmitidos por los alimentos y los tres grupos principales: bacterias, virus y parásitos. También se discuten las fuentes, la propagación y la reproducción de estos patógenos. ...

Jun 2020 | Video

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Aug 30

Pressure Canning Smoked Fish, Meat, Poultry and Vegetables Workshop

8:30 am - 2:30 pm Redmond, OR
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Jovana Kovacevic
Assistant Professor, Food Safety Specialist
Luisa Santamaria
Nursery Pathology Specialist, Bilingual Educator
Stuart Reitz
Cropping Systems (Former)
Lauren Gwin
Community Food Systems Specialist
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Pregúntale a un experto es una forma de obtener respuestas del Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Oregón. Contamos con expertos en familia y salud, desarrollo comunitario, alimentación y agricultura, temas costeros, silvicultura, programas para jóvenes y jardinería.

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